きく芋のポタージュ

mameti-nouen2008-01-11

2メートの背丈になり、黄色い菊のような花が咲いたきく芋、イヌリンとミネラルをたくさん含み、天然のインスリンと言われ糖尿病、肝機能の改善、ダイエット・・・と効能も豊富です。
栽培するまで一度もスーパーで見かけたことはありませんでした。初めての野菜で色々な食べ方をしました。きょうは、家族に好評のポタージュにしてみました。
材料:菊芋400グラム(皮をむいて)、たまねぎ中1個、コンソメ1,5個、水250cc、牛乳200cc、塩、コショウ
一度試してみてね。