味噌作りも終わり、大豆が残ったので水曜野菜市に予約注文の看板を出しましたら、昨日６キロ、今日６キロ予約が入り、完売しました。ありがとうございます。 おいしいお味噌に育つこと、かげながら応援しています。フレーフレー・・！！味噌！

水曜ＥＭ野菜市に出展する野菜のない『まめち農園』は、手作りの品々で急場をしのいでいます。大根甘酢漬けもその中の一品ですが、毎週作っていると上手になります。（手前味噌かなーー？） 唐辛子、ゆず、根昆布が入り、深みが増し、にんじんの千切りも加わ…

本日の出展は、 １、笑福ドーナツ きび砂糖とＥＭ玉子、国産小麦粉を使ったおやつ、材料費はかかるが、販売価格はお値打ちです。むずかしいなー 値段？？ ３個入り１００円 ２、大根甘酢漬け 大根、米酢、てんさい糖、深層海水塩（マザーソルト）、根昆布、…

友人とステンドグラスでランプを作るという体験をしました。型紙作り、ガラスのカット練習、ガラス選び、カットしてハンダ付け・・・・朝の９時半からお昼をはさんで４時まで、一つ一つの工程に四苦八苦しながら出来た作品！！ 何者にも換えがたい一品、先生…

自家消費用の味噌ですが、手前味噌になりますが、結構おいしいです。大豆麹は、残っていますので、みそこしでこして、少し粒のあるお味噌汁、いかがでしょうか。 来週味見用に少し出展します。材料費が高いので、お安くないですよ。

麹は、お風呂ぐらいまで冷ました大豆の中が好きなので、茹で汁と一緒に冷まします。冷めたら、塩と麹をよく混ぜ、茹で汁で硬さを調節します。耳たぶぐらいの柔らかさよ。 よく混ざったら、タッパーに空気が入らないように詰めます。 十分冷めたら、タッパー…

麹屋さんのお話によると、西尾幡豆でもう一軒だけ！！になってしまったそうです。 冬の３ヶ月しか仕事がないので後継者が育たないそうです。うーーーん 残念・・・

ふっくら柔らかく茹で上がった大豆をミンチ状にします。農協の調理室には機械があるのでらくらく。 大豆を食べると甘くておいしーい！！素晴らしい茹で上がりに笑顔こぼれる参加者。 茹で上がった大豆にやる気もいただいちゃいます。 次に米麹を手でほぐし、…

３キロの大豆入りの圧力鍋を軽々と運び、圧力を抜き、ざるに豆を移動するという力のいる仕事を難なくこなす夫、彼なしでは到底このイベントは出来ません。本当にありがとうございます。チュッ・・・

年に一度、味噌を手前味噌で作っています。一日前に水に浸すのですが、人間と一緒なのかなー、夜ぐっと大きくなるんですよ大豆って！！ こんな感じ【写真】 十分ぷっくり膨れた大豆を圧力鍋にかけ、柔らかく煮ます。 今年の材料：自家製無農薬大豆３キロ、回…

年に一度手作り味噌を作っています。日曜日に夫、友人と作るので、豆の準備をしました。外は、強風なのに部屋の中は、少し力強くなった日差しであったかいなーと感じながらくず豆をひとつひとつ拾いました。 エンヤの♪アマランタイン♪を聞きながら・・・静か…

集まりで、あんこ餅を作ることになり、友人宅でわいわい作りました。人それぞれなんだなーと・・・お・ど・ろ・き まずは、『粉』 もちとり粉ではなく、コーンスターチや片栗粉を使うそうです。品の良い都会の餅になりました。今度試してみよーっと。 次は、…

コスモＥＭタウンで、お手伝いしているＫちゃんの息子さんが、私の顔を見るなり「おやつ食べるー。」 ３歳なのにあんこ餅２個ぺろりと食べちゃいました。 うれしいなー。おばあちゃんの気分！！

水曜ＥＭ野菜市（コスモEMタウン）に行った帰りにフレーバーコーヒー「のんたんとお客さん」に教えていただきました。 お店に置いている「まめち農園のつぶやき」の書き方！！をです。さすがですねー、長年お店してて発展させている人は違います。 １ テーマ…

「現代農業」の追肥は置肥でOKというのを読んで、土に混ぜないなら簡単だーと思い自家製ぼかしをぱらぱらとまきました。

水曜EM野菜市（西尾市本町コスモＥＭタウン内）に「あんこ餅」を出展しようと思い今日は、リハーサルで作りました。お正月・お雛様・こどもの日・・・には、「あんこ餅」。塩味の聞いた甘さ控えめ「特製あんこ」で作ってきましたが・・・ 家族のみで食べてい…

こまちさん家では、野菜をたくさん食べているんですよ。昨日煮豆を作った時に茹でた豆を冷凍にしました。今日はその豆を入れてカレーライスを作りました。大根も入っててヘルシーなカレーです。大豆に含まれるイソフラボン『まめ』に取りましょうね。 材料：…

今日の土木工事は、二本作った明渠排水（めいきょはいすい）に暗渠排水を4本繋げました。暗渠排水は、排水のために地下に作った水路のことだそうです。それで、せっせと溝を掘りました。溝に炭を入れ、その上に籾殻を入れ、土を戻し出来上がりです。土木工事…

刃物の『こわや』さんに研ぎに出しておいた包丁を取りに行きました。年末に持っていってすっかり忘れていました。あはっ 相変わらずです。 やはり、切れ味抜群ですね。大根も葱もにんじんもスパッと切れて楽しくなってしまいます。おかげで、今日の晩御飯は…

今週は、野菜の収穫がありませんでした。ずいぶん淋しい思いを味わいました。スティックセニョールのヨトウ虫除けに混植したレタスがやっと巻き始めました。寒さに負けないで、育ちますように！！こまちの願い。 冬なので、ヨトウ虫はいないのかなー？もしか…

週に一度、水曜ＥＭ野菜市に出展するため生芋こんにゃくを作っています。火曜日の夜作って、一晩灰汁抜きして、朝ごはんの時に家族に味見をしてもらって、感想を聞き、販売しているのです。こんにゃく大好きの夫は、ビールのおつまみにたらふく食べたいので…

早起き（4時半よ。）して作りました。子どもたちのおやつに何度も登場した自家製サツマイモたっぷりの豆乳むしパン。一年ぶりぐらいかなー？今回は、ちょっとしっかりした味になっちゃいました。次は、もう少しふんわりしたのを作りたいです。・・・

明日は、水曜EＭ野菜市（西尾市本町コスモEMタウン内）です。今回『まめち農園』の野菜はお休みｚｚｚ・・・です。出展できますのは、・・・ １ 「生芋こんにゃく」 ただ今じっくりあく抜き中です《写真》。お刺身で食べられるこのこんにゃくにべんり菜の波…

このお寺は、おくりさん手作りの雨水貯水システムを利用して、庭木、ハスの栽培、めだかの飼育などに使ってみえました。除草剤も使用せずにお寺を管理し、手すり＆スロープの工夫、古い家の材木を椅子に利用したり・・・で、素敵に楽しんでみえました。

今日は、風も止みバイクでのアルバイトに最適な日でした。でも寒いのでトイレに何度も行きたくなるの。お寺でトイレを借りて、軒下でちょっと休憩させていただいていました。 そしたら、お昼におくりさんが鐘をつきにみえました。今までのんきにお昼ね中だっ…

楽農園さんで教えていただいた明渠（めいきょ）排水をまめち農園も作りました。雨が降ると水溜りができていたので、試してみました。農園長の極意どおり、土が流れないように用水の近くで止めてあります。今日の雨で活躍したかな？

コスモＥＭタウンさんの波動測定に参加しました。虫食いべんり菜で測っていただきました。私の循環器１〜２、代謝１の波動を両方とも３まで上げるパワーがありました。自分の野菜に拍手・・・すごーい！！

2メートの背丈になり、黄色い菊のような花が咲いたきく芋、イヌリンとミネラルをたくさん含み、天然のインスリンと言われ糖尿病、肝機能の改善、ダイエット・・・と効能も豊富です。 栽培するまで一度もスーパーで見かけたことはありませんでした。初めての…

「まめち農園」は名前の通り、小さな畑で作物を栽培しています。ここが農園？と農家の方はおしゃるかもしれません。 スティックセニョール（茎を食べるブロッコリー）は、冬用8本しかありません。（春用は、16本育っています）今回が冬の最後かなーと思い。…

百姓一年生の私が無農薬・無化学肥料栽培を教えていただいているのが、楽農園です。楽農園も仕事始めで、今日は排水路を作りました。雨が降ると南側の畑が水に浸かってしまうためです。西から東に向かって、50センチ幅で、50センチの深さの明渠排水（めいき…